Andrea Ruiz

Andrea Ruiz
  • Jefe de Docencia y Jefe Unidad Asistencia Técnica

  • Información Personal

  • Telefono: (32) 2372006

  • Formación Académica

  • Ingeniero Civil Bioquímico, Universidad Católica de Valparaíso

     

    Master en Biotecnología, Universidad Autónoma de Barcelona, España.


  • Asignaturas impartidas actualmente

  • Bioquímica de los Alimentos, Laboratorio de Ingeniería Bioquímica


Tesistas Titulo Programa Año
Camila Durán Evaluación de factibilidad técnico-económica de alternativas para la recuperación y reducción de los efluentes sólidos del proceso productivo de la Planta Caramelo de la Empresa Carozzi S.A. Ingeniería Civil Bioquímica 2014
Francisco Rodríguez Estudio de prefactibilidad económica de alternativas de revalorización del musgo Sphagnum magellanicum. Ingeniería Civil Bioquímica 2012
Cinthya Henríquez Extracción supercrítica de aceite de berries. Ingeniería Civil Bioquímica 2012
Enrique Kong y Carolina Inzunza Efecto del pretratamiento físico y enzimatico sobre el rendimiento de extracción de aceite esencial de romero. (rosmarinus officinalis)

Ingeniería Civil Bioquímica 2000
Tesistas Titulo Programa Año
Cynthia Nova y Daniela Sepúlveda Evaluación de Alternativas de Bactericidas Naturales para la Prevención de la Contaminación Microbiana en Aguas Dulces Utilizadas en Salmonicultura. Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos En curso
Freddy Copia y Paulina Cárcamo Diseño de Experiencias de Coagulación-Floculación Continua Para la Práctica de la Asignatura IEB 453 Laboratorio de Ingeniería Ambiental. Co-guía


Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos En curso
Nathaly Alvarez, Erika Pinilla y Emilio Leiva Diseño de un sistema de tratamientos continuo a escala laboratorio para remoción de aceites y grasa residuales Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2013
Javier Aragón y Priscilla González Armado y Puesta en marcha de de un equipo de extracción de aceites esenciales por arrastre con vapor
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2007
Claudia Vega y Judith Maldonado Estudio de la Cinética de oxidación de aceites comestibles no tradicionales
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2007
Pablo Morales y Edson Rodríguez Recuperación de Compuestos Fenólicos de Residuos de la Industria Conservera de Alcachofas
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2007
Fernanda Ortega Obtención y comparación de extractos antioxidantes de orégano del altiplano y zona central de chile
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2006
Paulina Villalobos y Lucía Valdés Extracción de baba de caracol mediante estimulación eléctrica
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2006
Mónica Vásquez Extracción de aceite de palta hass de descarte de exportación para uso en productos cosméticos
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2006
Aníbal Ayala construcción y puesta en marcha de un equipo de extracción de aceites esenciales mediante arrastre por vapor
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2006
Sebastián Hidalgo y Alejandro Valenzuela Instalación de un sistema de extracción sólido-líquido
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2005
Niza Godoy y María Paz Azocar Puesta en marcha de un sistema de extracción sólido líquido en contracorriente a escala piloto para la extracción de compuestos fenólicos de romero
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2005
Daniel Raso, Carmen Gloria Avendaño y Viviana Arévalo Puesta en marcha de un equipo de extracción de aceites esenciales por arrastre de vapor
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2005
Dannia Jiménez y Lorena Martínez Cinética de extracción por solventes de compuestos fenólicos de romero y tomillo
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2003
José Ignacio Vásquez y Teresita Hernández Extracción y evaluación de compuestos antioxidantes de orégano del altiplano del norte de Chile”
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2002
Rodrigo Scherebler y Nadia Guajardo Obtención y caracterización de un extracto antioxidante a partir de hojas de romero (Rosmarinus Officinalis L.)
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2002
Lia Pérez y Claudia Clavel Caracterización del cuesco de palta
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2001
Rodrigo Díaz y Juan Carlos Riquelme Producción de carbón activo a partir de residuos sólidos de café
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 2001

Proyectos con financiamiento interno

Desarrollo de Tecnologías Innovadoras para producción de Compuestos Bioactivos DI-PUCV 2009-2010
Caracterización cinética y selección de un preparado enzimático para la sacarificación de almidón de arroz DI-PUCV 2001
Estabilidad Térmica de alfa-amilasa de Bacillus licheniformis DI-PUCV 2000

Publicaciones en revistas

  1. Ruiz, A., González, G., Chamy, R., Caracterización cinética de alfa-amilasa de Bacillus licheniformis para la licuefacción de almidón de arroz; Revista Facultad de Ingeniería Universidad Católica de Valparaíso, 43-47, 2000
  2. Illanes, A., Altamirano, C., Ruiz, A., “Stability of immobilized penicillin amidase under reactive conditions”; Annals of the New York Academy of Sciences, 472-475, 1996

Información de Contacto

Secretaría de Dirección: (32) 2372000 

Secretaría de Docencia: (32) 2372003

Mail de contacto: info.eib@pucv.cl

Cómo llegar

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En metro: Dirección Puerto, Estación Francia.

En locomoción colectiva: Dirección Valparaíso por Errázuriz, parada Av. Francia.

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