Alumnos de la EIB realizan Feria de Alimentos

Alumnos de la EIB realizan Feria de Alimentos

Como ya es tradición cada año los alumnos del curso de fundamentos de bioprocesos realizan la Feria de Alimentos, donde presentan sus productos y ofrecen una degustación a los asistentes. Este año el evento se realizó en la cafeta de la EIB y contó con variados y novedosos productos, repartidos en seis stands.

Cada año la originalidad e iniciativa de los alumnos marcan este evento, incluso algunos proyectos han sido lanzados al mercado como el caso de Luna de Miel, vino producido a partir de miel, que fue presentado el año 2010 y logro financiamiento gracias a la incubadora de negocios de la PUCV. Este año la oferta era variada, productos para aderezos como B Salad Mix, producido a partir de yogurt de pajaritos con betarraga y zanahoria; Frescura de Arándano, un vino producido a partir de estos frutos; Desalacto Sound, leche cultivada deslactosada con sabores tropicales; Deliccia di Latte, ricotta con pimentón y ajo y para los más dulces una mezcla con frutilla; Berry Much, queso crema con arándanos; Pascua Ice, helado de pan de pascua y Antiox Frut, helado de té verde con jengibre y berries.

La idea de esta feria no es sólo dar a conocer productos novedosos, si no también presentar las propiedades de cada uno ellos, sus procesos productivos y la viabilidad en el mercado.

 

Por Vanja Gjuranovic

Periodista

periodista.eib@ucv.cl

 

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