Alumnos de la EIB realizan Feria de Degustación

Alumnos de la EIB realizan Feria de Degustación

Como ya es tradición cada año los alumnos del curso de Fundamentos de Bioprocesos realizaron la Feria de Degustación, donde presentaron sus productos y ofrecieron una degustación a los asistentes. Este año, el evento se realizó el lunes 9 de diciembre en la cafetería de la Facultad de Ingeniería, y contó con la participación de todos los alumnos del FIN, quienes se deleitaron con variados y novedosos productos.

Cada año la originalidad e iniciativa de los alumnos marcan este evento, incluso algunos proyectos han sido lanzados al mercado como el caso de Luna de Miel, vino producido a partir de miel, que fue presentado el año 2010 y logro financiamiento gracias a la incubadora de negocios de la PUCV. Este año la oferta era variada, productos como Cremolat, yogurt de lemon pie y chocolucuma; Quesofir, queso untable de pajarito en variedad de ciboulette y merkén; Manzochucrut y Manzochucrut Violet, producido a partir de repollo y manzanas; Mieljar, manjar elaborado con miel como fuente de gran parte de los azúcares; Mr Trappist Ale, cerveza artesanal y una de las novedades de este año fue Quesilife, un sucedáneo de quesillo, producido en base a leche almendras y presentado en las variedades natural, ají, albahaca y orégano “Estábamos súper asustados al principio porque es algo nuevo, no sabíamos el sabor ni nada, pero hicimos varias pruebas que fueron todas exitosas, a nuestros amigos y compañeros les encantó. La verdad que fue muy entretenido e interesante crear este producto”, señaló Consuelo Lobos, alumna de tercer año de Ingeniería Civil Bioquímica..

La idea de esta feria no es sólo dar a conocer productos novedosos, si no también presentar las propiedades de cada uno ellos, sus procesos productivos y la viabilidad en el mercado.

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