Experto en lípidos dictó seminario en la EIB

Experto en lípidos dictó seminario en la EIB

     El martes 28 de septiembre, la EIB recibió la visita del Profesor Roland Vehré, quién dictó un seminario a los alumnos de la Escuela, invitado por el profesor de la EIB, Germán Aroca. En esta ocasión expuso el trabajo “Berry seeds: A source of specialty with high nutricional values”. La presentación buscó demostrar la importancia de las propiedades del aceite que puede ser extraído a partir de semillas de berries. Entre las propiedades destacan los antioxidantes, el omega 3 y el omega 6.

     El profesor Vehré, proviene de Department Bioprocess Chemistry and Sustentable Technology from Faculty of Biocience Eningineering, ha dedicado sus estudios a los lípidos alimentarios y no alimentarios, obteniendo materiales de nutricionales de semillas. Los aceites de semillas seleccionados son de bayas de zarzamora, arándano, frutillas, frambuesa y el kiwi, los que se caracterizaron por su calidad y características nutricionales. Estos aceites son productos derivados de la producción de zumo de bayas que sólo recientemente han ganado interés comercial.

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